خبراء.. السجق سما قاتل
السجق والهريس هو واحد من أبسط العشاء لجعل، ولكن الخبراء اكتشفوا سر الظلام لهذه الأساسية المنزلية.
إذا كنت تشتري النقانق والهريس والمرق من السوبر ماركت بدلا من جعلها نفسك، يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 109 المكونات الكامنة في العشاء الخاص بك.
وبينما قد تتوقع أن تجد البقدونس والملح في القائمة، المكونات الأخرى هي أكثر سطوعا بكثير، مثل ثنائي الصوديوم ثنائي فوسفات وبروتين الذرة المائي.
حللت أبحاث أرلا مزيجا من العلامات التجارية الخاصة والمنتجات ذات العلامات التجارية للبيع في واحدة من أكبر محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة التي تشكل النقانق الكلاسيكية، والهريس، والعشاء المرق.
ووجدت أن هناك 30 المكونات كبيرة في حزمة من ستة النقانق العلامة التجارية الخاصة بها، في حين كان هناك 16 في نفس حبيبات المرق السوبر ماركت.
وصفت الخبز الخالية من الغلوتين على المرق مع 26 المكونات، في حين أن انتشار الزيوت النباتية وصفت تحتوي على مذهلة 18.
وكان المكون الذي يحتوي على أقل عدد من المكونات عبارة عن بطاطا مهروسة من ماركة سوبر ماركت، تحتوي على سبعة في المجموع.
وقالت التغذية فيونا هنتر ل فيميل انها صدمت من النتائج.
وقالت: "يجب أن أعترف أنه على الرغم من أنني عملت كخبير التغذية لأكثر من 30 عاما، صدمت لاكتشاف كم من المكونات الإضافية وجبة بسيطة مثل السجق والهريس الواردة.
"لسوء الحظ، في هذه الأيام الكثير منا الاعتماد بشكل كبير على الأغذية المصنعة. والمشكلة هي أنه في كثير من الأحيان عندما تتم معالجة الأطعمة المكونات الإضافية تحتاج إلى أن تضاف لتسهيل المعالجة والقيام بوظائف مثل تحسين العمر الافتراضي.
"هذا هو واحد من الأسباب أوصي دائما الناس طهي أكبر قدر ممكن باستخدام الطازجة والطبيعية المكونات المصنعة الحد الأدنى، وعندما يفعلون شراء الأطعمة المعلبة، فإنها تحقق من قائمة المكونات على الجزء الخلفي من حزمة".
وتأتي هذه الدراسة بعد أن كشفت دراسة أجرتها أرلا أن أكثر من نصف الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع في ستة بلدان، من بينهم المملكة المتحدة والدنمارك والإمارات العربية المتحدة ولبنان، يعتقدون أن الغذاء أصبح معقدا جدا ومعالجا بشكل مفرط.
واتفق أكثر من ثلاثة أرباع على أن الطبيعي هو دائما أفضل عندما يتعلق الأمر بالأغذية.
أكثر من 90 في المائة من أفراد الشعب البريطانيين قالوا إنهم صدموا سماع متوسط النقانق وعشاء الهريس خدم مع الكاتشب وشريحة من الخبز مع انتشار يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 109 المكونات.
إذا كنت تشتري النقانق والهريس والمرق من السوبر ماركت بدلا من جعلها نفسك، يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 109 المكونات الكامنة في العشاء الخاص بك.
وبينما قد تتوقع أن تجد البقدونس والملح في القائمة، المكونات الأخرى هي أكثر سطوعا بكثير، مثل ثنائي الصوديوم ثنائي فوسفات وبروتين الذرة المائي.
حللت أبحاث أرلا مزيجا من العلامات التجارية الخاصة والمنتجات ذات العلامات التجارية للبيع في واحدة من أكبر محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة التي تشكل النقانق الكلاسيكية، والهريس، والعشاء المرق.
ووجدت أن هناك 30 المكونات كبيرة في حزمة من ستة النقانق العلامة التجارية الخاصة بها، في حين كان هناك 16 في نفس حبيبات المرق السوبر ماركت.
وصفت الخبز الخالية من الغلوتين على المرق مع 26 المكونات، في حين أن انتشار الزيوت النباتية وصفت تحتوي على مذهلة 18.
وكان المكون الذي يحتوي على أقل عدد من المكونات عبارة عن بطاطا مهروسة من ماركة سوبر ماركت، تحتوي على سبعة في المجموع.
وقالت التغذية فيونا هنتر ل فيميل انها صدمت من النتائج.
وقالت: "يجب أن أعترف أنه على الرغم من أنني عملت كخبير التغذية لأكثر من 30 عاما، صدمت لاكتشاف كم من المكونات الإضافية وجبة بسيطة مثل السجق والهريس الواردة.
"لسوء الحظ، في هذه الأيام الكثير منا الاعتماد بشكل كبير على الأغذية المصنعة. والمشكلة هي أنه في كثير من الأحيان عندما تتم معالجة الأطعمة المكونات الإضافية تحتاج إلى أن تضاف لتسهيل المعالجة والقيام بوظائف مثل تحسين العمر الافتراضي.
"هذا هو واحد من الأسباب أوصي دائما الناس طهي أكبر قدر ممكن باستخدام الطازجة والطبيعية المكونات المصنعة الحد الأدنى، وعندما يفعلون شراء الأطعمة المعلبة، فإنها تحقق من قائمة المكونات على الجزء الخلفي من حزمة".
وتأتي هذه الدراسة بعد أن كشفت دراسة أجرتها أرلا أن أكثر من نصف الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع في ستة بلدان، من بينهم المملكة المتحدة والدنمارك والإمارات العربية المتحدة ولبنان، يعتقدون أن الغذاء أصبح معقدا جدا ومعالجا بشكل مفرط.
واتفق أكثر من ثلاثة أرباع على أن الطبيعي هو دائما أفضل عندما يتعلق الأمر بالأغذية.
أكثر من 90 في المائة من أفراد الشعب البريطانيين قالوا إنهم صدموا سماع متوسط النقانق وعشاء الهريس خدم مع الكاتشب وشريحة من الخبز مع انتشار يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 109 المكونات.
Post A Comment
ليست هناك تعليقات :